Kopi (Coffea sp.)

Gambar Spesimen

Gambar 10. Kopi (Coffea sp.)

Klasifikasi

Kigdom                : Plantae

Divisi                   : Magnoliophyta

Kelas                    : Magnoliopsida

Subkelas               : Asteridae

Ordo                    : Gentianales

Famili                   : Rubiaceae

Genus                   : Coffea

Spesies                 : Coffea sp.

 

Deskripsi Tanaman

Tanaman kopi memiliki akar tunggang sehingga tidak mudah rebah. Namun, akar tunggang tersebut hanya dimiliki oleh tanaman kopi yang berasal dari bibit semai atau bibit sambung (okulasi) yang batang bawahnya berasal dari bibit semai. Sementara tanaman kopi yang berasal dari bibit setek, cangkok atau okulasi yang batang berasal dari bibit setek tidak memiliki akar tunggang sehingga relative mudah rebah. Tanaman ini berbatang tegak lurus dan bercabang, mencapai tinggi 12 m. Cara percabangan pada tanaman kopi merupakan cara perecabngan monopodial yaitu batang pokok selalu tampak jelas, karena lebih besar dan lebih panjang.  Daun tanaman kopi berbentuk lonjong, tulang daun berbentuk menyirip dan Nampak tegas, berwarna hijau gelap dan mengkilap dengan daun muda berwana hijau lebih muda. Daun tumbuh berpasangan dan berlawanan arahUmumnya, tanaman kopi berbunga setelah berumur sekitar dua tahun. Bunga kopi berukuran kecil. Bunga tanaman kopi sendiri letaknya berada pada ketiak daun dimana bunganya membentuk suatu rangkaian yang bergerombol, disebut dengan bunga majemuk. Bunga kopi termasuk bunga sempurna karena memiliki alat kelamin jantan (benang sari) dan alat kelamin betina (putik), dan termasuk golongan berumah satu karena bunga jantan dan bunga betinanya ada pada satu batang tumbuh. Mahkota berwarna putih dan berbau harum. Pangkalnya menutupi bakal buah yang mengandung dua bakal biji, benang sari terdiri dari 5-7 tangkai yang berukuran pendek. Kelopak bunga berwarna hijau. Bunga tersusun dalam kelompok, masing-masing terdiri dari4-6 kuntum bunga. Buah kopi mentah berwarna hijau muda. Lalu, berubah menjadi hijau tua, lalu kuning. Buah kopi matang (ripe) berwarna merah atau merah tua. Daging buah kopi yang sudah matang penuh mengandunglendir dan senyawa gula yang rasanya manis. Kulit tanduk buah kopi memiliki tekstur agak keras dan membungkus sepasang biji kopi.

Manfaat Tanaman

Selain rasa dan aromanya, dalam satu cangkir kopi kaya akan antioksidan dan berbagai vitamin seperti vitamin B2, B5, Mangan, Kalium, Magnesium dan Niasin. Kenikmatan kopi bukan hanya di cita rasa saja tetapi kopi memiliki segudang manfaat. Selayaknya kopi, kawa daun juga memiliki kandungan kafein meski tak sebanyak biji kopinya. Dan hebatnya si daun kopi ini ternyata memiliki kandungan antioksidan seperti flavonoid, alkaloid, saponin, kafein, dan polifenol. kandungan di dalamnya mengandung zat anti inflamasi yang mampu mencegah peradangan dan penyakit lainnya. Kurang-lebih daun kopi memiliki kandungan dan manfaat yang hampir sama jumlahnya dengan teh hijau.